Страницы колонки открываются все для зарегистрированных пользователей:

• История культуры питания
• В домашней обстановке
• Организация вечеринок
• Праздничное питание
• Питание во время трауров.
• Правила элементарной гигиены

♨

    Самые последние записи в темах блогов

Прочитать здесь:

Всемирно известные правила

Главная     Организм     Калорийность     Пищеблок     Культура

Культура питания 

     Всегда нужно помнить о общепринятых нормах поведения за столом и правилах принятия пищи. 

В вашей домашней культуре принятия пищи, где вы ”сам себе режиссёр”, придумываете свои правила поведения за столом, свой семейные ритуалы или древние, передающиеся из поколения к поколениям, обычаи. Свои правила или программы приготовления пищи и своевременная подача к столу.

 Питания занимает одно из основных мест в жизни каждой семьи. Культура приготовления пищи – это соблюдение правил поведения,  правил элементарной гигиены, соблюдения правил технической и пожарной безопасности, соблюдения медицинских правил и рецептов изготовления блюд и своевременное и культурная подача еды к столу. На страницах “Пищеблок” и ”Личная  организованность”, используя свой жизненный опыт, я описываю как можно организовать свою кухню.

 Культура приема пищи – это и сервировка стола, и культура поведения за ним, и умение пользоваться столовой посудой и приборами. Эти навыки необходимы не только в праздничные дни или во время посещения мест общественного питания, но и в будни. Они являются одной из характеристик культурного уровня человека.

Основным правилом приема пищи является соответствие общей дневной калорийности потребляемых блюд суточным потребностям в энергии. Отклонение в ту или иную сторону чревато серьезными последствиями как для фигуры, так и для здоровья. Понижение массы тела, вызванное регулярным дефицитом калорий, приводит к снижению работоспособности и активности, а также вызывает повышенную предрасположенность к некоторым заболеваниям. Культура приема пищи неотделима от режима питания. Он определяется временем и кратностью приема пищи, длительностью промежутков между ними и распределением калорийности по каждому приему. Для здорового человека оптимальным является трех- или четырехкратное питание, в зависимости от графика учебы или работы. Очень важным условием является продолжительность каждого приема пищи, который должен длиться 20-30 минут, не менее. Это не только позволяет есть аккуратно и красиво, но и тщательно пережевывать пищу и не переедать.

Каждый человек может получить приглашение на официальный приём, и ему необходимо знать, как вести себя в подобном случае. Какая одежда будет наиболее подходящей для того или иного случая, на сколько позволительно опоздать, что следует и чего не следует ждать от приема. Как отказаться от приглашения, если его по какой-то причине нет желания принять. Каждый приглашенный задаёт себе вопрос, что стоит вам этот приём или застолье.

Официальные приемы могут быть как деловыми, так и светскими. Деловые приемы устраиваются обычно по случаю открытия представительства фирмы, презентации товаров, годовщины какого-нибудь события, симпозиума, конференции, а также в честь находящейся в стране делегации из другой страны. Там конкретная программа или протокол. Отклонение от протокола может сказаться на всех участниках официального приема. Большинство приглашенных людей идут на официальный прием работать. Во время застольного приятья пищи не всегда удается получить удовольствие от еды. Чтобы принять порцию еды нужно настроиться на принятья пищи, чтобы ваш желудок выделил желудочный сок и вы, забыв о своих делах, думали уже только о еде, перед началом застолья говорят приятные вещи или тосты. Основными видами официальных приемов являются: завтрак (Lunch), ланч - второй завтрак, обед (Dinner), обед-буфет (Buffet Dinner), ужин (Supper), а-ля фуршет, коктейль и небольшие приемы - кофейный или чайный стол. Столы должны быть накрыты белой скатертью и украшены цветами. Различные комбинации основных видов образуют такие, как ужин после театра, пикник, фондю, барбекю, пивной стол, различающиеся друг от друга методами организации. Самыми почетными видами приемов являются завтрак, обед и ужин. Каждый из этих приемов, как правило, состоит из двух частей. Сначала встречают и приветствуют приглашенных, гости знакомятся друг с другом, общаются между собой, ведут частные и общие беседы. Гостям сообщают о предназначенных им местах за банкетным столом, предлагают аᴨȇритив. Затем проходит банкет, обычно он проводится за столом с полным обслуживанием.

Большинство правил этикета и поведения на официальных приемах пришли из дипломатической практики. Если на прием приглашено большое количество людей, хозяин и хозяйка в течение всего времени стоят у входа, встречая и провожая гостей. Помимо этого, в обязанности хозяйки входит представлять вновь прибывших людей тем гостям, с которыми они не знакомы. Если хозяйки нет на месте, вновь прибывший гость должен обязательно найти ее, поздороваться, и только после этого начать общение с другими гостями. Если прием устраивается для ограниченного круга, хозяйка и хозяин более свободны. Они могут не только встречать и провожать гостей, но и провести в беседе с ними какую-то часть времени. На приеме подают налитые в бокалы коктейли, их разносят официанты. Иногда возможен бар-буфет со спиртными напитками. Коктейльный стол отличается от остальных буфетных столов (а-ля фуршет, обед-буфет) тем, что на нем нет ни тарелок, ни вилок, а только деревянные или пластмассовые одноразовые шпажки, воткнутые в разнообразную закуску, поданную на больших подносах. Допускаются также мини-вилочки, с помощью которых можно взять канаᴨȇ или фрукты из коктейля.

Приходя на прием, устроенный фирмой или директором фирмы, в которой вы работаете, прежде всего, необходимо разыскать хозяина и хозяйку и поздороваться с ними. А только затем вступать в контакт с участниками приема. Согласно деловому этикету на прием следует прибывать раньше своего руководителя. Первым с приема уезжают руководители представительств, фирм и т.д., а затем в порядке старшинства разъезжаются остальные сотрудники. Форма одежды на такие приемы должна быть указана в приглашении, если этого нет, то вы вправе одеться соответственно своему вкусу. Обычно женщинам принято являться в платье обычной длины, платье-костюме или костюме. Ювелирные украшения надевают только на вечерние приемы. Хозяин приема (стола) должен быть примером вежливости, гостеприимства, учтивости. Если прием многочисленный и даже проходит в нескольких залах, хозяин должен выбрать время, чтобы оказать внимания всем приглашенным. После приема провожает гостей, помогает им собраться, организует транспорт.  

 Этикет гостя начинается с приема приглашения. Если приглашение содержит просьбу ответить, необходимо заблаговременно письменно или по телефону сообщить, принимается приглашение или нет. Положительный ответ накладывает обязательство непременно участвовать в мероприятии, лишь вполне понятно крайние, непредвиденные обстоятельства могут освободить от этого обязательства, но с непременным извещением хозяина приема.

Нельзя забывать основные правила и нормы культуры поведения гостей в обществе, это: ~

походка должна быть уверенной и ровной. Сидеть нужно прямо, ни на что не облокачиваясь, и не раскачиваясь на стуле и не расставляя широко ноги. Вставать необходимо без лишнего шума и телодвижений;

перед приёмом пищи обязательно помыть руки, при необходимости лицо, приготовить необходимый набор салфеток или специальных платков, соблюдение элементарных правил гигиены не испортит аппетит вам и окружающим;

принимать пищу без резких движений, не разбрызгивая пищей на столе или на соседей, не махать руками за столом и тем более столовыми приборами, разговаривать только после поглощения прожёванной пищи;

положение рук – проблема многих людей. Пальцы лучше держать в спокойном состоянии, а возможные жесты должны быть четкими и плавными. Категорически неприемлемо держать руки на животе или в карманах;

выражение лица должно быть естественным и доброжелательным, без гримас и кривляний;

смех не должен быть оскорбительным и привлекающим внимание. Чихать и кашлять нужно только в носовой платок и желательно в сторону от собеседника. Кстати согласно этикету, принятую в нашей стране фразу: «Будьте здоровы» говорить собеседнику не следует. Это может поставить его в неловкое положение. Зевать в присутствии людей также не следует;

при посещении различных заведений со зрительными залами, проходить на свое место нужно лицом к сидящим зрителям. Первой садится женщина, затем сопровождающий ее мужчина;

 В нормах культуры поведения ⇒ несмотря на то, что мужчина должен пропускать женщину, исключением в этом случае служат транспорт, лестничные клетки или незнакомые помещения. В этом случае мужчина проходит первым, подавая руку женщине;

женщина согласно культуре поведения должна всегда находиться справа от мужчины, а мужчина слева от женщины;

находясь на улице не желательно идти против общего движения и задевать руками людей проходящих мимо. Также за рамки приличия выходит курение на улице, распитие напитков и комментарии об одежде и внешности прохожих;

в общественный транспорт не желательно заходить с едой и напитками. Также не стоит занимать сидячие места сумками, и желательно уступать свободное место пожилым людям и матерям с детьми. Эти простые правила не только облегчат взаимоотношения с людьми, но и помогут вам стать культурным человеком в лице окружающих.

Этим правилам, пришедшим из глубины веков, придерживаются все люди. По этим правила все стараются организовать свою вечеринку, свадьбу, день рождения и прочие встречи, независимо от застольных угощений.

Комментарий на форуме или соц. сети↓   "Создай свой мир" 

Далее ⇒